Experience

Instituto para la Calidad - PUCP

• Peru
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Docente del Instituto para la Calidad de la Pontificia Universidad Católica del Perú

  • May 2012 - Present

  - Docente del curso Herramientas de la Calidad en la Diplomatura de Sistemas Integrados de Gestión – Modalidad Virtual y Presencial. - Docente del curso de Introducción al Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional del Programa de Sistemas de Gestión de la Calidad. - Docente del curso de Implementación del Sistema ISO22001 y la Introducción a los Sistemas de Gestión de la Inocuidad en la Diplomatura de Gestión de la Calidad en la Inocuidad Alimentaria. - Docente del Curso Gestión Estratégica en la Diplomatura en Gestión de la Calidad y Excelencia Organizacional. - Docente de Cursos in-house de HACCP, Inocuidad, trazabilidad y Retiro de productos para Empresas de Consumo Masivo y Mineras. Show less



IPAE Escuela de empresarios

• Sede: Pueblo Libre

• Docente de IPAE

  • Aug 2012 - Present

  Docente del curso de Operaciones de Logística para el comercio exterior, Gestión de Operaciones logísticas, Procesos de Gestión y de Rentabilidad en la Gestión de aprovisionamiento de la Diplomatura en Logística y Operaciones. Docente del curso de Operaciones de Logística para el comercio exterior, Gestión de Operaciones logísticas, Procesos de Gestión y de Rentabilidad en la Gestión de aprovisionamiento de la Diplomatura en Logística y Operaciones.



IDK Soluciones Empresariales

• Peru
• Business Consulting and Services
• 1 - 100 Employee

• Commercial Development Manager

  • Aug 2019 - Present

  Empresa especialista en Asesoramiento en Sistemas de Gestión de Calidad, Seguridad y Salud Ocupacional, Medio Ambiente, Inocuidad, Excelencia Operativa, Homologaciones, Capacitaciones, Supply Chain Management, Business Intelligence, Innovación y Soluciones Empresariales acorde a las necesidades del cliente. - Responsable de la Gestión Comercial del portafolio de clientes. - Asesoramiento especializado en Seguridad y Salud Ocupacional y Homologaciones. Empresa especialista en Asesoramiento en Sistemas de Gestión de Calidad, Seguridad y Salud Ocupacional, Medio Ambiente, Inocuidad, Excelencia Operativa, Homologaciones, Capacitaciones, Supply Chain Management, Business Intelligence, Innovación y Soluciones Empresariales acorde a las necesidades del cliente. - Responsable de la Gestión Comercial del portafolio de clientes. - Asesoramiento especializado en Seguridad y Salud Ocupacional y Homologaciones.



Redondos

• Peru
• Food Production
• 400 - 500 Employee

• Gerente de planta de Procesamiento

  • 2017 - 2019

  GRUPO REDONDOS ALIMENTOS Grupo Empresarial líder en producción porcina, segunda en avícola, pavos y Tilapias para el mercado tradicional y moderno. La organización elabora productos y servicios especializados para el sector de consumo masivo. Con ventas de US$ 350 millones al año y 4800 empleados. Gerente de Planta de Procesamiento – Redondos S.A. 2017 - 2019 Gestión de los Procesos de Planta de Beneficio, Valor agregado, Pavos y Cerdos de las líneas enfocadas en la atención al canal moderno y tradicional. Enfoque en la excelencia operativa, calidad e inocuidad de los productos. Responsable de 760 personas en los diversos procesos. • Implementación a nivel mecánico y puesta en marcha de la Planta de Procesamiento de Pavos con diseños habilitados para exportación. • Certificación del Sistema de Gestión ISO 9001:2015 y re-validación de los planes HACCP de todas las líneas de procesamiento por parte de Digesa y una Certificadora Tercera. • Desarrollo e Implementación del módulo de control de costos del Software de Business Intelligence – QlikView. • Modelamiento e Implementación de planes de crecimiento de líneas productivas manejando un presupuesto de US$4,5 millones de dólares. Show less



Redondos Alimentos - PSP Prestadora de Servicios Pecuarios

• Provincia de Lima, Peru

• Gerente de Operaciones

  • 2015 - 2017

  Gestión Operativa, administrativa y de recursos humanos de las 6 líneas de Negocio que maneja la Organización. Responsable de 480 personas en los diversos procesos. • Planeamiento, dirección, ejecución y control de los proyectos de Granjas Porcinas, avícolas y de Alimentos balanceados por el orden de los US$6 millones de dólares. • Modelamiento e Implementación del tablero de control de todos los procesos de operaciones. • Implementación del sistema de gestión de Calidad, Seguridad y Salud Ocupacional para todos los proyectos de la Empresa y las Líneas de Negocio de Factoría y Mantenimiento vehicular y de Equipos. Show less



Homberger Peru SAC.

• Lima-Perú

• Gerente de Operaciones

  • 2013 - 2014

  Empresa de Capital Suizo-Italiano especializada en Proyectos, Mantenimiento y servicios para empresas industriales, agroindustriales y Minería. Con ventas de US$ 3 millones al año y 80 empleados. Gerente de Operaciones 2013 - 2014 Gestión Operativa, Financiera, administrativa, recursos humanos de la organización y de los proyectos en portafolio. Desarrollo del Plan Estratégico, así como el enfoque operativo de las áreas de Operaciones, Ventas, Logística, Planeamiento y Control, Calidad, Seguridad Industrial y Salud Ocupacional. • Alineamiento del control de los proyectos con la metodología del PMI, mejorando la eficiencia del planeamiento en el orden del 60%. • Implementación del sistema de Calidad, Seguridad y Salud Ocupacional y Medio Ambiente para todos los proyectos de la Empresa. • Cierre de contratos de ventas en el orden de los US$500 mil dólares, logrando sobrepasar las proyecciones establecidas para el tercer trimestre. Show less



Cargill - Agribrands Purina Perú S.A.

• Lima, Perú.

• Plant Manager

  • 2009 - 2011

  Transnacional, líder local en producción de alimentos balanceados especializados. Con ventas de US$ 80 millones al año y 110 empleados. Gerente de Planta 2009 – 2011 Gestión de la producción, Inocuidad, Calidad, Seguridad Industrial y Salud Ocupacional, planeamiento, logística, proyectos, mantenimiento y desarrollo de nuevos productos. Con 40 personas a cargo, reportaba al Director de Operaciones. • Obtención del estándar de Planta World Class, cumpliendo los índices exigidos de Seguridad y Salud Ocupacional, Calidad, Inocuidad, productividad y costos; siendo la única planta de CARGILL en Latinoamérica con dicha clasificación. • Incremento de 50% en la producción de línea de langostinos, rediseñando e implementando una innovadora metodología de producción. • Implementación y recertificación del sistema de Inocuidad basado en el sistema HACCP de la Planta de Producción Lima. • Adecuación e implementación del Sistema de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional alineado a las nuevas normativas legales vigentes. Capacitaciones, entrenamientos y la formación y operatividad de brigadas de emergencia, logrando de esta manera el record de cero accidentes reportables en 880 días. • Planeamiento e implementación del incremento de la capacidad productiva de planta en 30%, administrando un presupuesto de US$ 0,5 millones. Show less



IMPEXCOM S.A.C.

• Cuzco, Perú

• Consultor

  • 2008 - 2009

  Empresa de capital suizo–peruano. Importa y exporta bajo el sistema Fair Trader. Consultor 2008 – 2009 Asesoría en organización empresarial, desarrollo de productos y estrategia comercial. A cargo de 8 personas, reportaba al Gerente General. • Desarrollo e implementación del Plan de Negocios de las líneas de exportación de la empresa, permitiendo el inicio de operaciones comerciales por el monto de US$ 200 mil. • Reingeniería de la planta de procesamiento industrial de cereales, diseño innovador que permite procesar distintas líneas de productos estacionales con los mismos equipos, conservando los estándares exigidos en los mercados internacionales. Show less



INNOVAPLUS S.A.C.

• Lima, Perú.

• Consultor

  • 2007 - 2008

  Asesoría en gestión de negocios, calidad y medio ambiente, reingeniería de procesos, desarrollo de productos, innovación y planeamiento estratégico. Reportaba al Gerente General. • Desarrollo e implementación del plan de negocios en sector acuícola para empresa inversora permitiéndole una rentabilidad en el orden del 35%. • Incremento de productividad en 30% de una empresa de servicio, mediante la aplicación de metodologías innovadoras en reingeniería de procesos. Asesoría en gestión de negocios, calidad y medio ambiente, reingeniería de procesos, desarrollo de productos, innovación y planeamiento estratégico. Reportaba al Gerente General. • Desarrollo e implementación del plan de negocios en sector acuícola para empresa inversora permitiéndole una rentabilidad en el orden del 35%. • Incremento de productividad en 30% de una empresa de servicio, mediante la aplicación de metodologías innovadoras en reingeniería de procesos.



San Fernando

• Peru
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Asistente de Innovación y Desarrollo

  • 2004 - 2006

  Desarrollo, implementación y gestión de proyectos de innovación y de la cultura corporativa. Con 4 personas a cargo, reportaba al Gerente de Innovación y Desarrollo. • Incremento de ingresos en US$ 2 millones; desarrollando, planificando e implementando el aprovechamiento de residuos mediante el uso de compostaje. • Desarrollo de nuevos materiales para la etapa de inicio en la crianza de aves, lo que redujo los costos de producción en el orden de US$ 0.5 millones anuales. Desarrollo, implementación y gestión de proyectos de innovación y de la cultura corporativa. Con 4 personas a cargo, reportaba al Gerente de Innovación y Desarrollo. • Incremento de ingresos en US$ 2 millones; desarrollando, planificando e implementando el aprovechamiento de residuos mediante el uso de compostaje. • Desarrollo de nuevos materiales para la etapa de inicio en la crianza de aves, lo que redujo los costos de producción en el orden de US$ 0.5 millones anuales.



San Fernando

• Peru
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Jefe de Planta de Alimento Balanceado

  • 2003 - 2003

  • Recertificación de la ISO 9000:2000 de las plantas de alimento balanceado por parte de la certificadora internacional Lloyds Register, adecuando los procesos a la normativa.

• Asistente de Investigación y Desarrollo

  • 2000 - 2003

  Planificación y desarrollo de trabajos de investigación en reducción de costos e incremento de rentabilidad a nivel de las áreas de nutrición, producción industrial y pecuaria.• Aplicación de modelos econométricos a la producción de la línea de pollos y pavos, reduciendo el costo total de producción en el orden de 5%.