Experience

Jespers Torvekøkken

• Denmark
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• HR

  • Sep 2022 - Present

  Nyt ansvarsområde i Jespers Torvekøkken Drift, ledelse og udvikling på alle organisatoriske niveauer, har været min hverdag i mere end 25 år. De sidste 4 1/2 år hos Jespers Torvekøkken - og sikke en udvikling og vækst, jeg har fået lov til at være en del af, i kantinedivisionen. Nu har jeg fået betroet det hverv at bidrage til at fastholde vores høje sociale kapital, trivsel, kultur og kompetencer på tværs af hele vores organisationen – på vores fortsatte fantastiske… Show more Nyt ansvarsområde i Jespers Torvekøkken Drift, ledelse og udvikling på alle organisatoriske niveauer, har været min hverdag i mere end 25 år. De sidste 4 1/2 år hos Jespers Torvekøkken - og sikke en udvikling og vækst, jeg har fået lov til at være en del af, i kantinedivisionen. Nu har jeg fået betroet det hverv at bidrage til at fastholde vores høje sociale kapital, trivsel, kultur og kompetencer på tværs af hele vores organisationen – på vores fortsatte fantastiske vækstrejse💚 Så det er med stor ydmyghed, at jeg har taget min nye stillingsbetegnelse til mig - HR ansvarlig for uddannelse og rekruttering, eller som jeg selv ynder at sige …. ”Minister” for trivsel, kultur, kompetencer og det gode humør. Tak til Jespers Torvekøkken for tilliden og opbakningen - den glæder mit grønne hjerte 💚

• Kundechef, og HR Partner Rekruttering og Uddannelse

  • Jan 2022 - Sep 2022

  Drift, ledelse, rekruttering samt mangeartede udgaver af udvikling og uddannelse. Dette ved at lytte, forstå, se sammenhænge og nye muligheder - og ad den vej skabe meningsfuldhed, begejstring og værdi. Begejstrede gæster og kolleger, skaber værdi i hverdagen - og på bundlinjen. Visions Pusher: One only finds limits by pushing them - and never stop trying to exceed them!

• Kundechef

  • Mar 2018 - Dec 2021

  Kundechef kantinedivisionen Drift, ledelse, udvikling og optimering af sanseoplevelserne ude i kantinerne, i samarbejde med kolleger og kunder.



Løgismose Meyers

• Denmark
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• COO - Forretningschef

  • Nov 2015 - Mar 2018

  Ansvarlig for forretningsområderne – Meyers kantiner, Meyers Food & Beverage og Meyers Venues, i Meyers Contract Catering, en del af Løgismose Meyers. Oms. +450mill, +500 medarbejdere - omsætningsvækst på ca. 20%, primært ved fastholdelse af eksisterende relationer og konceptudvikling i samarbejde med disse. Relations porteføljen med ca. 80 personalekantiner i hovedstadsområdet, samt caféer, restauranter og catering på flg. venues: Det Kongelige Bibliotek Det kongelige… Show more Ansvarlig for forretningsområderne – Meyers kantiner, Meyers Food & Beverage og Meyers Venues, i Meyers Contract Catering, en del af Løgismose Meyers. Oms. +450mill, +500 medarbejdere - omsætningsvækst på ca. 20%, primært ved fastholdelse af eksisterende relationer og konceptudvikling i samarbejde med disse. Relations porteføljen med ca. 80 personalekantiner i hovedstadsområdet, samt caféer, restauranter og catering på flg. venues: Det Kongelige Bibliotek Det kongelige Teater: Skuespilhuset, Operaen og Gl. Scene The Standard Den Blå Planet og ENIGMA KANTINA, på museum for post, tele & kommunikation Herudover ansvarlig for arbejdet og strategien omkring kvalitetssikring, gastronomisk udvikling, HSE, og formand for arbejdsmiljøorganisationen i Meyers Contract Catering. Show less Ansvarlig for forretningsområderne – Meyers kantiner, Meyers Food & Beverage og Meyers Venues, i Meyers Contract Catering, en del af Løgismose Meyers. Oms. +450mill, +500 medarbejdere - omsætningsvækst på ca. 20%, primært ved fastholdelse af eksisterende relationer og konceptudvikling i samarbejde med disse. Relations porteføljen med ca. 80 personalekantiner i hovedstadsområdet, samt caféer, restauranter og catering på flg. venues: Det Kongelige Bibliotek Det kongelige… Show more Ansvarlig for forretningsområderne – Meyers kantiner, Meyers Food & Beverage og Meyers Venues, i Meyers Contract Catering, en del af Løgismose Meyers. Oms. +450mill, +500 medarbejdere - omsætningsvækst på ca. 20%, primært ved fastholdelse af eksisterende relationer og konceptudvikling i samarbejde med disse. Relations porteføljen med ca. 80 personalekantiner i hovedstadsområdet, samt caféer, restauranter og catering på flg. venues: Det Kongelige Bibliotek Det kongelige Teater: Skuespilhuset, Operaen og Gl. Scene The Standard Den Blå Planet og ENIGMA KANTINA, på museum for post, tele & kommunikation Herudover ansvarlig for arbejdet og strategien omkring kvalitetssikring, gastronomisk udvikling, HSE, og formand for arbejdsmiljøorganisationen i Meyers Contract Catering. Show less



Fazer

• Finland
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Kundechef / Area Manager

  • May 2011 - Oct 2015

  Ansvarlig for 22 personalerestauranter, og ledelse af tilsvarende antal mellemledere, med en samlet personalegruppe på ca. 150 medarbejdere. Overordnet ansvarlig for den samlede drift, herunder økonomi, projektstyring samt kvalitets- og konceptoverholdelse, sparring med både mellemledere og kunder med henblik på optimering og løbende udvikling. DA Arbejdsmiljø leder. Censor/skuemester for Horesta, ved svendeprøver til gastronom uddannelserne.

• Restaurantchef

  • Apr 2004 - Apr 2011



Eurest

• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Kantineleder

  • Apr 2002 - Apr 2004



Fazer

• Finland
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Restaurantchef

  • Aug 1999 - Apr 2002



Selvstændig

• Restauratør

  • Oct 1993 - Dec 1998

  Åmunds Køkken, Kantine drift samt catering, selvstændig. S/K Lynettens Restaurant, restauratør Åmunds Køkken, Kantine drift samt catering, selvstændig. S/K Lynettens Restaurant, restauratør



Madskribent Inge Lotz

• Frederiksberg

• Kok

  • Oct 1992 - Apr 1993

  Foodstylist og opskriftsudvikler Foodstylist og opskriftsudvikler