Kari Perez Flores
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Inglés -
Topline Score
Bio
Experience
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Sigma Foodservice
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Mexico
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Food and Beverage Services
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100 - 200 Employee
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R&D
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Jul 2023 - Present
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Profesional independiente
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Guadalajara, Jalisco, México
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Asesor R&D
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Jan 2023 - Jul 2023
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APELSA GUADALAJARA, S.A. DE C.V.
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Chemical Manufacturing
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1 - 100 Employee
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Gerente de Planta Guadalajara
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Sep 2022 - Dec 2022
*Medir y Controlar los costos de produccion para cumplir con los margenes de utilidad establecidos *Dirigir 4 procesos de producciòn . Fertilizantes Solidos , Liquidos , Congelados y Lavado de Visceras *Medir y Controlar los costos de produccion para cumplir con los margenes de utilidad establecidos *Dirigir 4 procesos de producciòn . Fertilizantes Solidos , Liquidos , Congelados y Lavado de Visceras
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SuKarne
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Mexico
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Food and Beverage Manufacturing
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700 & Above Employee
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May 2017 - Aug 2022
Encargada de Desarrollo de Cortes Finos y Calidad de Carne
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Oct 2015 - May 2017
Innovación de nuevos productos y calidad de carne
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Nov 2013 - Oct 2015
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Jan 2013 - Oct 2013
Lider de Proyecto, Inteligencia de Procesos en Industria Carnica
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May 2011 - Dec 2012
Investigacion y Desarrollo dentro de aplicaciones en ingredientes funcionales derivados del maiz. Area: Cereales(Snack Bars), Cárnicos (Reestructurados), Confitería (coberturas de Chile para dulces) Actividades :Formulaciones Elaboración de Prototipos Pruebas de vida de útil Interacciones con otros ingredientes Elaboración de Etiquetado Nutrimental Soporte Técnico en lineas de producción ya existentes
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Jun 2011 - Sep 2011
Aplicación de productos Basados en Cereales con ingredientes funcionales : Formulación Elaboración Evaluación Sensorial Análisis de Textura Documentación de protocolos de prueba Elaboración de Etiqueta Nutrimental
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Sigma
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Food and Beverage Services
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700 & Above Employee
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Residente Desarrollo de Nuevos Productos Carnes Frias
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Jun 2010 - Jun 2011
Responsable de análisis de textura en Salchichas, Jamones y Mortadelas. Responsable de análisis organolépticos en salchicha y jamón. Auxiliar dentro de elaboración de pruebas en salchichas Responsable de análisis de textura en Salchichas, Jamones y Mortadelas. Responsable de análisis organolépticos en salchicha y jamón. Auxiliar dentro de elaboración de pruebas en salchichas
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Education
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2006 - 2011
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey / ITESM
Ingeniera en Industrias Alimentarias, Alimentos -
2012 -
AIB International
Certificado Internacional de Panificacion, Módulo I: Funciones de los Ingredientes y Control de Proceso de Panificación -
Tecnológico de Monterrey
Diplomado en Ciencia y Tecnologia de la Carne
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