Auditor de Qualidade - Independent Contractor NSF International

• Jun 2022 - Present

- Atuação na área de auditorias em diversos seguimentos (redes de fast-food, hotéis e indústria); - Atuação na área de auditorias em diversos seguimentos (redes de fast-food, hotéis e indústria);

Consultora de Segurança dos Alimentos

• Apr 2022 - May 2023

- Realização de consultoria aos estabelecimentos para adequação perante as legislações vigentes; - Sugestão de melhorias nos estabelecimentos; - Capacitação dos colaboradores; - Verificação dos setores e aplicação de check-list; - Orientações aos colaboradores quanto às irregularidades; - Verificação e organização dos documentos exigidos pelos órgãos competentes; - Acompanhamento de fiscalizações; - Elaboração e implantação de planilhas de controle e outras competências. Show less

Analista de controle de qualidade

• Feb 2019 - Nov 2021

- Viagens pelo Brasil para acompanhamento aos RTs das lojas do Grupo Pão de Açúcar;- Acompanhamento das lojas na implementação do SIF;- Acompanhamento na abertura de novas lojas do GPA;- Monitorar equipe de terceiros mantendo todos com o foco em segurança dos alimentos; boas práticas higênico-operacionais de lojas, elaborando e ministrando treinamentos e validando resultados ;- Receber inputs diretamente da coordenação e utilizar know-how técnico para disseminar o conhecimento entre as áreas de Controle de Qualidade e Qualificação;- Monitorar o processo de auditorias em lojas ;- Monitorar a execução do controle e criação do histórico de recebimento, reclamações de lojas e resultados de auditorias realizadas nos fornecedores ;- Consultar Órgãos Normativos e Governamentais, divulgando alterações em parâmetros e normas para aplicação nas unidades de negócios ;- Elaborar manuais como ferramentas para equipe ;- Prover informações e subsídios ao Departamento Jurídico nos contenciosos, bem como áreas de interface diversas que venham compor as defesas em autuações, disponibilizando informações que sirvam de base para o encaminhamento de decisões ;- Auxiliar pela tabela nutricional dos produtos fabricação própria do GPA. Show less

Analista de controle de qualidade

• Feb 2019 - Nov 2021

Coordenadora da qualidade

• May 2017 - Jul 2018

- Realização de auditorias (check list), nas lojas do Verdemar; - Gestão dos processos de qualidade, acompanhamento e garantia de cumprimento das boas práticas de fabricação; - Acompanhar recebimento de mercadorias; - Gestão dos produtos de higiene e limpeza; - Realização de inspeção de fornecedores; - Recolher amostras de produtos para realizar análise microbiológica; - Realização de plano de ação para resultados insatisfatórios; - Realização de controle de temperatura; - Acompanhamento da visita da empresa de controle de pragas; - Realizar o controle de temperatura e registrar no sistema; - Acompanhar os orgãos fiscalizadores; - Ministrar treinamentos sobre BPF, semestralmente; - Realizar tratamento das reclamações de clientes e registrar no sistema; Show less

Estagiaria de segurança alimentar

• Sep 2016 - Mar 2017

- Realizar check list diário dos funcionários da produção, verificando asseio pessoal e comportamento de cada, além de verificar a limpeza de maquinários e utensílios; - Realizar o acompanhamento diário dos ASGs, monitorando horários e limpeza de todas as áreas da empresa; -Auxiliar no desenvolvimento das ações para obtenção do alvará sanitário, bem como sua manutenção, através do seguimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF); - Auditar câmaras resfriada e congelada, verificando organização e limpeza das mesmas; - Realizar controle de temperatura dos equipamentos da loja diariamente; - Auditar cada setor, bem como itens armazenados sob refrigeração, garantindo que estão acondicionados de acordo com as legislações pertinentes, devidamente identificados, em potes limpos, com data de validade e responsável; - Verificar a validade das matérias-primas, subprodutos e produtos acabados de produção própria - Auxiliar na verificação de validade dos produtos de revenda, garantindo que não há produtos vencidos expostos nas gôndolas ou mesmo no estoque. Caso haja algo um produto vencido, este deve ser recolhido e colocado no local destinado para “produtos impróprios para consumo”. Show less

Estagiaria em segurança alimentar

• Jul 2014 - Jul 2016

- Aplicação diária de check-list de segurança alimentar e qualidade ; - Verificação do preenchimento dos controles de temperatura e higiene; - Verificação diária da aplicação do manual de boas práticas e procedimentos operacionais padronizados; - Verificação das datas de validade e informação de rotulagem de produtos; - Acompanhamento semanal das atividades do RT (atualização de planos de ação, formação e auditorias); - Reporte à Segurança Alimentar, da Matriz, de ocorrências de não conformidades de produtos; - Acompanhamento semanal da visita técnica de controle de pragas e mensal da empresa; - Acompanhamento semestral da coleta de água, para análise microbiológica; - Acompanhar e fazer reporte, à supervisão, de problemas na cadeia de frios da loja; - Ministrar treinamentos básicos introdutórios de novos estagiários; - Avaliação mensal de auditoria realizada pela Diversey. Show less