Garantia de qualidade/controle de qualidade

• Aug 2023 - Present

Gerente de QA

• Apr 2023 - Aug 2023

Responsável pelas área de Controle de Qualidade (Processos e Laboratório) e Garantia de Qualidade das plantas de Pães e Panetones, Bolos, Snacks e Tortilhas. Planejamento e acompanhamento das auditorias de clientes Marcas Próprias (IFS Global Markets Food) e acompanhamento de métodos e processos. Atuação direta na homologação e qualificação de fornecedores de matérias primas e embalagem, visitas técnicas aos clientes Marcas Próprias e gestão das devoluções e reclamações de clientes. Elaboração, acompanhamento e apresentação dos indicadores de qualidade (KPI). Show less

Consultor de alimentos

• Aug 2022 - Dec 2022

Assessoria e treinamentos nas ferramentas de qualidade e segurança de alimentos na Pães Milani/ Líder Minas SA.Elaboração e acompanhamento de indicadores dos diversos processo da organização.Capacitação de times em segurança dos alimentos.

Consultor de alimentos

• Jun 2021 - Jul 2022

Prestação de serviços na empresa Granvita (segmento pet food - marca Quatree) na gestão dos laboratórios de análises bromatológicas e físico-químicas, laboratório de controle de processos, garantia da qualidade, equipe de limpeza e controle de pragas.Elaboração e acompanhamento dos indicadores da qualidade, acompanhamento das fiscalizações do MAPA e ANVISAParticipação nas reuniões da ABINPET representando a empresa.Implementação dos 5S e BPF como base de projeto para certificação com foco em segurança de alimentos.Reporte direto aos acionistas e equipe composta por 35 colaboradores. Show less

Consultor de alimentos

• Jan 2021 - Jun 2021

Prestação de serviços na Universo do Gelo (gelo aromatizado para drinks) para retirada do AVCB, Alvará da Prefeitura, Licença Ambiental e Alvará da ANVISA.Realização de todas as adequações estruturais e documentais para a obtenção das licenças e alvarás.

Gerente do Sistema de Gestão Integrado

• Jan 2020 - Dec 2020

Gerente da Qualidade

• Mar 2019 - Dec 2019

Responsável pelas área de Controle de Qualidade (Processos e Laboratório), Garantia de Qualidade, Segurança do Trabalho e Meio Ambiente das plantas de Panetones, Bolos e Snacks. Planejamento e acompanhamento das auditorias de clientes Marcas Próprias (IFS Global Markets Food) e implementação da BRC v.8. Atuação direta na homologação e qualificação de fornecedores de matérias primas e embalagem, visitas técnicas aos clientes Marcas Próprias e gestão das devoluções e reclamações de clientes.Elaboração, acompanhamento e apresentação dos indicadores de qualidade (KPI). Show less

Gerente de Garantia da Qualidade

• Sep 2017 - Mar 2019

Gestão do sistema de Garantia da Qualidade, Segurança do Trabalho e Meio Ambiente através de indicadores estratégicos, controle das não conformidades a ações de melhoria, acompanhamento de auditorias de clientes e da certificação ISO 9001:2015 e FSSC 22000. Responsável em ministrar treinamentos sobre ferramentas de qualidade, 5S, BPF, ISO 9001:2015, ISO 31000:2018, procedimentos gerais da empresa e laboratório de Controle da Qualidade (realização de ensaios como tack, adesão, release, gramatura de silicone e adesivo, espectro por IR, Shear test, Scotch test, Sun Test e aplicações diversas). Realização de auditorias aos fornecedores e geração dos índices de qualidade dos fornecedores (IQF). Participação no desenvolvimento de projetos que envolvem o negócio, garantindo que os requisitos e diretrizes de clientes e qualidade sejam atendidos. Show less

Gerente de Sistema de Gestão Integrado

• Oct 2015 - Sep 2017

Gestão dos Processos de Saúde, Segurança, Meio Ambiente e Qualidade com foco em atender os requisitos legais, de clientes e metas da organização através de resultados e oportunidades geradas alinhados às metas e estratégias da empresa. Gestão da Qualidade de Fornecedores: Auditorias de homologação, validações de processos, inspeções e performance de entregas, ações de melhoria ou de correção (incluindo avaliações de Segurança / Ambiental / Responsabilidade Social). Gerenciamento do Sistema da Qualidade ISO 9001 e rotinas operacionais de garantia da qualidade e segurança dos produtos. Suporte nas negociações e homologações de produtos junto a clientes nacionais e internacionais, analisar e aplicar normas, legislação e especificações para produtos e processos e certificação de produtos, atendimento técnico, pesquisa de satisfação de clientes, incluindo aspectos ambientais, análise de riscos e de contaminações. Gestão de orçamentos/budgets, atuando na redução de despesas. Realização de programas de suporte e monitoramento para redução dos custos com aparas e retrabalhos. Aplicação de metodologias e normas: PDCL, Eventos Kaizen, FMEA, MASP, 5S, BPF, APPCC, PPHO, TPM, CEP, Kanban, ISO 9001, ISO 31000, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000 e Normas Regulamentadoras (NR). Show less

Gerente da Qualidade e Segurança de Alimentos

• Jul 2014 - Oct 2015

Gerenciamento estratégico do sistema de controle da qualidade no processo e dos sistemas de gestão da qualidade e segurança de alimentos através de acompanhamento de indicadores baseados na redução de reclamações de clientes, devoluções e perdas no processo. Implementação dos 5S e programa HACCP com base na FSSC 22000 e IN nº4 do MAPA. Participação nas reuniões do comitê técnico da ABINPET e GAPFA. Gerenciamento estratégico do sistema de controle da qualidade no processo e dos sistemas de gestão da qualidade e segurança de alimentos através de acompanhamento de indicadores baseados na redução de reclamações de clientes, devoluções e perdas no processo. Implementação dos 5S e programa HACCP com base na FSSC 22000 e IN nº4 do MAPA. Participação nas reuniões do comitê técnico da ABINPET e GAPFA.

Coordenadora da Qualidade

• Aug 2008 - Jul 2014

Atuação no sistema integrado de Gestão de Qualidade na elaboração, implementação e auditorias de HACCP nas plantas de Itatiba, Diadema e Jaboatão dos Guararapes (PE). Implementação de diversas ferramentas de qualidade para melhoria contínua da qualidade e processos. Liderança de equipes. Realização de auditorias em fornecedores de matérias primas e embalagens e elaboração de indicadores de desempenho no fornecimento. Elaboração e apresentação de indicadores de qualidade (KPI). Acompanhamento das linhas de processo para elaboração e implementação de PPHO, BPF, 5S, HACCP e POP. Assistência e acompanhamento em visitas e auditorias de clientes e ANVISA e participação na certificação Kosher e Halal, assim como certificações em segurança de alimentos (food safety) e sistemas da qualidade baseadas na FSSC 22000, IFS e BRC. Administração de diversos treinamentos relacionados a sistema da qualidade, qualidade assegurada, controle da qualidade e processos. Trabalho integrado junto ao SAC para redução das reclamações. Monitoramento de planos de ação, relatórios de não conformidades, controle de documentos, follow up e diversos projetos envolvendo qualidade e melhoria contínua. Show less

Chefe de Laboratório

• Mar 2004 - Jun 2008

Atuação e coordenação dos laboratórios de físico-química da fábrica matriz (fabricação de chocolates, drageados, recheios e géis frutais pasteurizados) e filial Santana (drageados). Acompanhamento de produção de lotes piloto, redução de perdas em linha, implementação e acompanhamento de BPF, BPL, 5S, CEP e HACCP, elaboração de documentação para as normas ISO 9001:2000, ISO 22000:2006, SA 8000, ISO 14001:2004 e ISO 17025, assim com membro nos acompanhamentos das auditorias internas (certificações e clientes) e auditorias em fornecedores. Acompanhamento das não conformidades recebidas e enviadas. Atuação direta no desenvolvimento de novos fornecedores de matérias primas e embalagens (PET, PP, PE, BOPP, PVDC, metalizados, entre outros polímeros) e membro da equipe de inovação de produtos e segurança alimentar. Implementação, seleção e treinamento da equipe de provadores em Análise Sensorial. Vasto conhecimento na área de óleos e gorduras, referente aplicação e controle de qualidade. Administração de diversos treinamentos para analistas, líderes e supervisores em diversas áreas relacionadas à qualidade e produtividade. Show less

Chefe de Controle da Qualidade

• Mar 1998 - Feb 2003

Atuação e coordenação do laboratório de físico-química, microbiologia e aplicação no controle da qualidade de matérias primas (enzimas, emulsificantes, corantes, aromas, espessantes, acidulantes, conservantes, óleos e gorduras, grãos e farináceos, amidos, açúcar e glucose), embalagens e produtos acabados. Acompanhamento das linhas de produção para a elaboração de PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional) e garantia de qualidade do produto final. Atuação em atividades ligadas ao controle integrado de pragas, sanitização de equipamentos, microscopia (insetos) e monitoramento da água fabril. Desenvolvimento de análises e documentos para otimização de tempo dos analistas do laboratório. Participação ativa em equipes multifuncionais de desenvolvimento de novos produtos. Líder de equipe na implantação do Projeto HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e Auditora Interna da Qualidade. Desenvolvimento de novos fornecedores e novas matérias primas. Atendimento técnico a reclamações de clientes via telemarketing (SAC), nível Brasil. Show less

Técnico de laboratório

• Oct 1994 - Jan 1998

Acompanhamento no processo e no laboratório de todas as etapas do abate de frangos, desde a recepção até o corte. Atuação direta na salsicharia realizando todos os controles da qualidade. Acompanhamento das visitas para produção Halal e Kosher. Acompanhamento no processo e no laboratório de todas as etapas do abate de frangos, desde a recepção até o corte. Atuação direta na salsicharia realizando todos os controles da qualidade. Acompanhamento das visitas para produção Halal e Kosher.