Gerente de Aplicação I - Bebidas e Lácteos

• Aug 2021 - Present

Especialista de Aplicação Bebidas

• Aug 2020 - Jul 2021

• De acordo com as demandas dos clientes pelos quais sou responsável, realizo as seguintes atividades: participação da reunião de abertura do projeto, sugestões de melhoria e adequações conforme a legislação vigente, acompanhamento de todo o andamento do projeto até a entrega ao cliente • Responsável por desenvolver novos produtos para a categoria de bebidas • Aplicações de aromas e novas tecnologias • Interface com as áreas: vendas, assuntos regulatórios, fábrica, laboratório de amostras e criação, marketing e análise sensorial. • Acompanhamento de testes industriais de acordo com a necessidade do cliente • Desenvolvimento de novos fornecedores de ingredientes Show less

Especialista em P&D Não-Alcoólicos

• Apr 2014 - Jun 2020

• Responsável por desenvolver novos produtos para as categorias de bebidas • Reformulação dos produtos atuais, aplicação de novas tecnologias e redução de custo • Desenvolvimento de novos fornecedores • Homologação de fornecedores e avaliação de documentos técnicos • Responsável por solicitar amostras de ingredientes e realizar os testes de bancada • Execução dos estudos de shelf life dos produtos de linha e dos novos lançamentos • Responsável pela pesquisa de novos ingredientes e testes para viabilizar a aplicação • Realização de pesquisas de novos produtos lançados no mercado nacional e internacional e acompanhamento das tendências e necessidades do consumidor atual pela ferramenta GNPD da Mintel • Atuação na realização dos testes sensoriais com consumidor • Interface direta com a Diretoria de Marketing, e as áreas de Assuntos Regulatórios, Análise Sensorial e Controle de Qualidade Corporativa e Fábrica • Elaboração de documentos para registro de produto, lista de ingredientes, tabela nutricional e análise do texto legal • Elaboração de metodologias para avaliação sensorial de matéria-prima no recebimento pelo laboratório de Controle de Qualidade da Fábrica • Integrante do painel técnico de análise sensorial de cerveja • Suporte técnico às fabricas e acompanhamento das primeiras produções • Responsável por organizar e atualizar o banco de dados da área de P&D, como formulações e legislações • Participação dos grupos de estudo sobre Rotulagem Nutricional e Redução de Açúcar realizados pelos órgãos reguladores Anvisa e MAPA, como empresa associada da ABIR Principais resultados: responsável pelo desenvolvimento dos novos sabores para a marca TNT: Tangerina, Açaí com Guaraná, Citrus, Pêssego, TNT Focus e Água Tônica Petra. Reformulação da bebida alcóolica mista Blue Spirit Ice. Atuei na implementação da nova linha de refrigerantes na unidade de Teresópolis. Orientei tecnicamente a área de regulatórios no desenvolvimento da nova identidade visual do isotônico TNT. Show less

Coordenadora Laboratório de Amostras

• Oct 2012 - Dec 2013

• Coordenação de um time de cinco analistas de laboratório• Responsável por verificar e priorizar a entrada de novas solicitações de amostras no sistema SAP• Responsável por organizar as atividades de rotina do laboratório• Interface direta com a área Comercial, Controle de Qualidade, Aromistas, Laboratórios de Aplicação e Fábrica• Responsável por dar suporte as unidades México, Argentina e demais filiais com o envio de amostras locais• Responsável por controlar o estoque de matérias primas e aromas• Gestão dos envios de amostras aos clientesPrincipais resultados: reestruturação da equipe e transferência do laboratório de São Paulo para a fábrica de Sorocaba. Show less

Analista de Aplicação Bebidas

• Apr 2005 - Sep 2012

• Responsável por orientar a equipe na priorização de projetos• Desenvolvimento de novos produtos • Desenvolvimento de novos fornecedores de ingredientes• Acompanhar as atualizações da legislação de bebidas• Responsável pelos testes de bancada e planta piloto• Integrante do painel técnico de análise sensorial• Utilização do sistema SAP e Pace para atualização e registros das atividades • Responsável por treinar e orientar os novos integrantes da equipe