Zerobriciole® nasce da un’idea di Martina Camporeale, designer, foodie instancabile, sommelier e consulente per la ristorazione. Ideatrice di nuovi format sul mangiare fuori casa e sull’ospitalità, sempre alla ricerca di idee intorno al cibo, dalle zuppe da passeggio al cibo da scrivania, ai vinidadivano® Zerobriciole propone un mangiare intelligente pensato per essere consumato in modo agile e spensierato. La nostra è un’innovazione di processo; cerchiamo ingredienti particolari ma soprattutto studiamo nuove forme e gesti del mangiare. Il risotto alla milanese diventa a forma di ghiacciolo per essere consumato a passeggio, una sacher torte da fetta diventa un lecca lecca, si mangia in due morsi composti (con pochi sensi di polpa). Cibi facili da mangiare con una mano sola, pensati per facilitare il networking durante gli aperitivi. Il nostro metodo prende i suoi maggiori spunti dall’ambito del food design e del design thinking. Analizziamo il tema dell’evento e lo traduciamo in cose da mangiare, allestimenti e grafiche curiose, sorprendenti e soprattutto coerenti con l’evento stesso.
