Overview

Análise Sensorial é uma importante metodologia que utiliza os sentidos do ser humano aliado ao uso de ferramentas estatísticas para entendimento da qualidade sensoriais dos alimentos. Para a difusão deste tema o Núcleo de Estudos em Análise Sensorial de Alimentos foi criado em 2019 por alunos e professores do curso de Engenharia de Alimentos e do programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFVJM. As atividades do Senseat são diversas, sendo a administração do Núcleo, execução e apoio a projetos de Ensino, Pesquisa e Extensão realizados pelos alunos integrantes. Atualmente é aberto a interessados de cursos afins pelo Edital anual de seleção.