Il Salumificio Bordoni, situato ai piedi delle verdi montagne valtellinesi e immerso in un salubre clima alpino, produce la bresaola che, interpretando la ricetta tradizionale, richiama alla memoria antichi sapori. Il suo tratto distintivo, oltre alla conduzione familiare, è la capacità di mescolare quotidianamente la sua origine artigianale con i più avanzati impianti di lavorazione riuscendo a mantenere inalterato nel tempo l’aroma tipico di questo salume e realizzando, un prodotto di alta qualità e fortemente radicato nel territorio in cui nasce. La bresaola è frutto della passione e della meticolosità che i fratelli Bordoni ripongono in ogni fase della produzione, già a partire dalla scelta della materia prima, accuratamente selezionata tra le migliori carni disponibili sul mercato. Grazie, quindi, all’impegno, alla serietà e alla lunga esperienza familiare tramandata da padre in figlio, il salumificio Bordoni ha conquistato una posizione di rilievo nel panorama produttivo di questo salume.
