Ristorante Il Capriolo - Prato
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Ristorante Il Capriolo - Prato-
Carlotta Bucelli Sunny, Ambitious, Reliable
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Prato, Tuscany, Italy
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Rising Star
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Overview
Nel 1961 venne inaugurato dalla Signora Ofelia il primo grande ristorante a Prato, “Il Capriolo”: specialità toscane. A 50 anni esatti dalla sua prima apertura e dopo un periodo di cessazione dell’attività, il ristorante ha riaperto sotto la cura dei bis-nipoti della fondatrice. Il locale si ripropone di mantenere i piatti della tradizione, grazie alla grande griglia a carbone e legna ed alla ricerca di filiere corte per carne e verdura. Crediamo, tuttavia, che il passato debba essere anche rinnovato, per questo all’interno del menù troverete, piatti dal sapore ed interpretazione più moderni e cosmopoliti.