BY OLIVIER é a assinatura do trabalho do Chef Olivier da Costa, um dos mais prestigiados chefpreneurs portugueses que conta com mais de 22 anos de sucessos. Olivier da Costa nasceu em Lisboa, a 15 de setembro de 1975. Frequentou o Lycée Français de Lisbonne e posteriormente fez formação no Polo de Lisboa da Escola Profissional de Salvaterra de Magos.
