Overview

Sou orgulhoso(a) em compartilhar a história do Laticínio São Fernando. Criado na década de 1930, este foi o primeiro laticínio da Fazenda São Fernando, famoso pela sua manteiga de alta qualidade naquela época. Na década de 1990, inauguramos novas instalações e lançamos a marca "Sempre Viva", com o nosso principal produto, o delicioso requeijão, que permanece na memória dos consumidores do Vale do Café. Em 2003, começamos a projetar o atual Laticínio São Fernando. Nos primeiros anos, nos concentramos na captação e resfriamento do leite para entender melhor os produtores, o mercado e a qualidade do leite. Enquanto trabalhávamos para legalizar a fábrica, vendíamos o leite resfriado para outros laticínios da região. Em 2008, finalmente iniciamos a produção de queijos. Selecionamos cuidadosamente os melhores ingredientes e controlamos todas as etapas de produção, até a fase final de maturação. Acreditamos que cada tipo de queijo exige um período específico de maturação para atingir o seu sabor ideal e satisfazer os paladares mais exigentes. Para garantir a segurança e eficácia do processo de produção, seguimos rigorosamente as normas de higiene e contamos com um mecanismo de rastreabilidade dos produtos. Nós valorizamos nossos funcionários e investimos em sua capacitação. Todos eles passam por um período de formação no Instituto de Laticínios Cândido Tostes, referência nacional no mercado de queijos. Além disso, fornecemos assistência técnica aos produtores de leite e cuidamos de seus animais com o acompanhamento de um veterinário contratado pela fazenda. O Laticínio São Fernando forneceu produtos para diversos estabelecimentos no Vale do Café e para a Rede Hortifruti no Rio de Janeiro. Estamos orgulhosos em ter levado à mesa do consumidor o sabor dos queijos do interior. Infelizmente, por motivos de força maior, encerramos nossas atividades no primeiro trimestre de 2012. Atualmente, o Laticínio São Fernando está disponível para alugar.