Wir leben und arbeiten im Einklang mit der Natur. Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt gelten als wichtige Grundlagen für das menschliche Wohlergehen. Unsere ökologisch wertvollen landwirtschaftlichen Flächen werden von uns sorgsam per Hand, mit Motormäher und leichter Gerätschaften bewirtschaftet. Die Kräuter sammeln und pflücken wir per Hand, trocknen sie schonend und verarbeiten sie dann weiter. Auf diese Weise wird der Boden bestmöglich geschont und Insekten und andere Tiere finden Nahrung und Unterschlupf.
