Le Domaine Tour Saint Michel, propriété familiale, a été créé en 1930. Michel Fabre, fondateur du Domaine, a planté les premières vignes. Puis, Henri Fabre, son fils, a repris le flambeau. Aidé de son épouse Eliane, il a développé et agrandi le Domaine. Aujourd’hui, 57 hectares sont exploités, dont 30 hectares en Châteauneuf-du-Pape. Depuis 2007, Mireille gère le vignoble dans le respect de la tradition familiale, en apportant un style plus moderne. Sa fille, Magali, la rejoint en 2018.
