Welkom bij De Vegetarische Toko! De eerste en enige plantaardige toko van Nederland. Na het zien van de documentaire What The Health kwamen wij tot de conclusie dat er best iets minder vlees gegeten mag worden. Stoppen klinkt zo definitief, vandaar ook dat wij echt staan voor minderen. Haalbaarder voor iedereen en minder oordelend. Onze achtergrond is die van het prachtige Indonesië, een cultuur die bekend staat om lekker (te veel) eten, familie en het warme huiskamer gevoel. En vanuit deze combinatie zijn wij gaan nadenken hoe wij onze impact kunnen maken op de toekomst zonder daar een pretentieuze houding in aan te nemen. Zoals je weet is de Indonesische keuken geroemd om haar heerlijke vleesgerechten zoals lang gestoofd pittige rendang of zoete semur. En laten we de klassiek gegrilde stokjes sate met smeuïge pindasaus niet vergeten! Meer dan een jaar hebben wij erover gedaan om alle klassieke (vlees) gerechten beschikbaar te maken voor de mensen die willen minderen met vlees, maar toch niks willen missen van de geliefde Indische keuken. En door middel van ons eigen ontwikkelde “vlees” is ons dat gelukt. En hoe. De Vegetarische Toko is geboren! Eindelijk een rijsttafel gevuld met meer dan alleen tahoe en tempeh. Indonesisch of Indisch? Bij ons is die vraag helemaal niet belangrijk. Wij koken namelijk met ons hart, naar onze smaak en daar zijn wij best trots op. Traditioneel maar niet authentiek is ons motto!
