Overview

Délices d’initiés a pour volonté de proposer un lien entre producteurs et consommateurs pour valoriser le savoir-faire français et maintenir nos produits terroir. Nous souhaitons créer ce lien et garantir une qualité des produits au travers de 2 activités : - une école de la dégustation en lien direct avec les producteurs et les industriels, pour le grand public et les professionnels de l'agroalimentaire, - un accompagnement des entreprises agro-alimentaires pour instaurer une démarche d'analyse sensorielle rigoureuse : mise en place de panels d'experts, panels consommateurs, entraînement des panels d'experts, élaboration de grilles d'analyse sensorielle, de profils sensoriels, études hédoniques, descriptives ou discriminatives.