Alimentos Cocidos para Negocios Gastronómicos Alimentos Cocidos para Negocios Gastronómicos es lo que nos motiva en Cocina Bellotto, es nuestro desafío a ser resuelto. Conociendo otros lugares, en diferentes países, vimos la necesidad de tener carnes cocidas, congeladas o envasadas al vacío para ofrecer a restaurantes y negocios gastronómicos que no quieren tener el trabajo de trabajar con carnes crudas, tanto sea para no generar contaminación cruzada como para no tener desperdicios y no poder controlar la mercadería consumida. Comprar carnes cocidas congeladas tiene estas ventajas: no hay riesgos de contaminación cruzada reducción cero, entendiendo que una carne cocida disminuye su peso en un 40% aproximadamente cero desperdicio. Grasas, huesos, partes no deseadas ya no son un problema control de stock preciso: con carnes cocidas congeladas se puede hacer controles de stock precisos
