L'Ecosystème Gaïa, c'est une grappe d'entreprises engagées qui visent à rendre accessible une alimentation locale et bio sur notre territoire. Casa Gaïa, au coeur de celui-ci, est restaurant en circuit court à Bordeaux, c'est aussi un tiers lieu alimentaire avec une quarantaine de producteurs bio engagés en agroécologie qui l'approvisionnent en direct dans un rayon de 180 km.
