Amaretti Virginia, ett historiskt varumärke från Sassello i Ligurien, etablerades 1860 och är en av Italiens mest kända kakproducenter. Varumärket Virginia är synonymt med kvalitet och elegans och tillverkar oöverträffade bakverk och konfektyr. Mondial berömmelse uppnåddes redan i slutet av 1800-talet, då produktionen av mjuka "Amarettikakor" tog fart. Bageriet med ugnen i Sassello som producerade dessa utsökta Amarettikakor kom att bli en samlingsplats för stadsborna & turister. Torget avbildades till exempel på vykort som "Piazza degli Amaretti Virginia". Doften av aprikosmandel blev snart dessa bakverks kännetecken. Introduktionen av Amaretti Virginia på större internationella utställningar som Arcachon 1897, Turin 1898, och Genua 1903 ökade på Amaretti Virginia-kakornas popularitet. Under 150 år har Virginia gjort kvalitet till sin företagsfilosofi. Samlingsplatsen för Amaretti Virginia återfinns idag på Köpmangatan 12 i Gamla Stan,
