Overview

Un bon lait ou un bon fromage ne se fabrique pas tout seul. Du produit de la vache à l’assiette, différentes étapes techniques interviennent, parfois complexes. Cela implique des contraintes d’hygiène forte, des analyses sur la qualité de produits, la fabrication et la maintenance rigoureuse des machines utilisées. Le but est de garantir un produit final irréprochable, réalisé dans les temps impartis.