Experience

Bornholm
• Denmark
• Recreational Facilities
• 1 - 100 Employee
• Bornholm

  • Jun 2022 - Present

Bornholms Landbrug & Fødevarer
• Denmark
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee
• Fødevarerådgiver

  • Sep 2014 - Jun 2022

Det Bornholmske Kødkompagni
• Driftkoordinator

  • Feb 2015 - Nov 2015


Grønt Center

• Denmark
• Farming
• 1 - 100 Employee

• Produktdesigner

  • Jun 2012 - Nov 2013

  Produktudvikling i samarbejde med mindre fødevarevirksomheder, ud fra deres individuellle behov indenfor f.eks emballager, nye produkter, tilsætningsstoffer og fødevarelovgivning. Arbejdede bl.a. sammen med Bandholm Frugtplantage, Fejø Most, Hotel Saxkjøbing, Mejnerts Mølle, Krenkerup Bryggeri, Høyers Bageri, Jyderodsgaard Solbær, Hvidkildegaard Limousine, Dalbakkegaard Kyllinger, Lolle frugt og Roskilde Festival. Deltog i Småøernes Tangprojekt og afprøvede tørrings- og konserveringsmetoder på dansk spisetang. Show less



Campus Bornholm MTM

• Faglærer og projektmedarbejder

  • Oct 2011 - Dec 2011

  Faglærer og projektmedarbejder for indarbejdelse af regionale og økologiske fødevarer i uddannelsesplanerne. Faglærer og projektmedarbejder for indarbejdelse af regionale og økologiske fødevarer i uddannelsesplanerne.

• Faglærer - Bageri

  • May 2011 - Jun 2011

  Undervisning af elever på bagerispecialet og på grundforløbet på "Mad til Mennesker". Undervisning af elever på bagerispecialet og på grundforløbet på "Mad til Mennesker".



Bornholms A/S

• Denmark
• Insurance
• 1 - 100 Employee

• Udviklings- og produktchef

  • Feb 2007 - Apr 2011

  Ansvar for udvikling af fiskeprodukter og emballager. Kvalitetskontrol, deklarationer, mærkningslovgivning. Samarbejde med ingrediens- og emballageleverandører, designbureauer og PLkunder. Vedligehold af produktstamdata og interne mærknings- og pakkevejledninger. Direkte kontakt og samarbejde med alle afdelinger (Produktion, teknik, lager, kvalitet, salg og økonomi) om at gennemføre udviklinger og ændringer. Ansvar for udvikling af fiskeprodukter og emballager. Kvalitetskontrol, deklarationer, mærkningslovgivning. Samarbejde med ingrediens- og emballageleverandører, designbureauer og PLkunder. Vedligehold af produktstamdata og interne mærknings- og pakkevejledninger. Direkte kontakt og samarbejde med alle afdelinger (Produktion, teknik, lager, kvalitet, salg og økonomi) om at gennemføre udviklinger og ændringer.



Dansk Fødevareguide

• Konsulent

  • Jun 2005 - Oct 2006

  Produktudvikling og udarbejdelse af egenkontrolprogrammer for restauranter, caféer og produktionsvirksomheder indenfor fødevarebranchen. Arbejdede bl.a. for Kjærstrup Chokolate, Lehnsgaard Rapsolie, Nyker Brød, Boisen Is, Borngros, Lille Gadegaard Vin, Brasserie Truberg, Det Gamle Posthus, Ny Søborg, Christianshøjkroen, Perronen, Stammershalle Badehotel, Gudhjem Mølle og Café Münchhausen. Produktudvikling og udarbejdelse af egenkontrolprogrammer for restauranter, caféer og produktionsvirksomheder indenfor fødevarebranchen. Arbejdede bl.a. for Kjærstrup Chokolate, Lehnsgaard Rapsolie, Nyker Brød, Boisen Is, Borngros, Lille Gadegaard Vin, Brasserie Truberg, Det Gamle Posthus, Ny Søborg, Christianshøjkroen, Perronen, Stammershalle Badehotel, Gudhjem Mølle og Café Münchhausen.



Vildanden, Østre Skole

• Madmor

  • Oct 2004 - Jun 2005

  Planlægning, indkøb og fremstilling af måltider til 120 børn i skolefritidsordningen. Planlægning, indkøb og fremstilling af måltider til 120 børn i skolefritidsordningen.

• Konsulent

  • Oct 2003 - Oct 2004

  Produktudvikling og udarbejdelse af egenkontrolprogrammer for restauranter, caféer og produktionsvirksomheder indenfor fødevarebranchen. Produktudvikling og udarbejdelse af egenkontrolprogrammer for restauranter, caféer og produktionsvirksomheder indenfor fødevarebranchen.



Bornholms Miljø- og Energikontor

• Projektleder

  • Sep 2002 - Nov 2002

  Salg og administration af vindmølleanparter. Salg og administration af vindmølleanparter.



Boisen Is

• Germany
• Restaurants

• Produktionsmedarbejder

  • Jun 2002 - Aug 2002

  Fremstilling af frisk is af lokale og økologiske råvarer. Fremstilling af frisk is af lokale og økologiske råvarer.

• Energivejleder

  • Mar 2001 - Mar 2002

  Vejledning af private vedr. vedvarende energi, miljø, bæredygtighed og energibesparelser. Vejledning af private vedr. vedvarende energi, miljø, bæredygtighed og energibesparelser.



Rønne Kommune

• Projektleder

  • Jan 2000 - Aug 2000

  Udarbejdelse af projekt for indførsel af økologisk drift af de kommunale institutionskøkkener. Udarbejdelse af projekt for indførsel af økologisk drift af de kommunale institutionskøkkener.