Experience

Tang Frères

• France
• Retail Groceries
• 1 - 100 Employee

• Directeur projets

  • May 2018 - Present

  Direction des projets de développement, de la maintenance et du RSE. Direction des projets de développement, de la maintenance et du RSE.



Buffalo Grill

• France
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Directeur des projets immobiliers

  • Sep 2014 - May 2018

  En charge de la réalisation de l'ensemble des travaux neufs en développement et des rénovations des restaurants. Mise en place et conduite de L'AD AP de patrimoine​ du groupe. En charge de l'évolution du concept et de la construction. Garant du concept Manage une équipe de 11 personnes en interne, constituée de 7 chefs de projets 2 responsables de pôles (rénovations et travaux neufs) et de 2 assistantes. En charge de la réalisation de l'ensemble des travaux neufs en développement et des rénovations des restaurants. Mise en place et conduite de L'AD AP de patrimoine​ du groupe. En charge de l'évolution du concept et de la construction. Garant du concept Manage une équipe de 11 personnes en interne, constituée de 7 chefs de projets 2 responsables de pôles (rénovations et travaux neufs) et de 2 assistantes.



GROUPE FLO

• France
• Restaurants
• 100 - 200 Employee

• Directeur Travaux et maintenance

  • Sep 2012 - Sep 2014

  Gestion du patrimoine, Développement et maintenance du groupe. En charge de l'évolution et de l'adaptation des concepts. Gestion du patrimoine, Développement et maintenance du groupe. En charge de l'évolution et de l'adaptation des concepts.



Select Service partner

• Wholesale
• 100 - 200 Employee

• Directeur Projets et travaux

  • Oct 2006 - Aug 2012

  Référant au Directeur Général, anime une équipe de 6 personnes. Arbitre les opportunités du développement et des rénovations au sein du comité d'investissement, puis en charge de l’élaboration, de la réalisation du programme de développement et de rénovation. Enfin responsable de l'ensemble des investissements immobilier et mobilier sur le périmètre national, regroupant environ 250 établissements répartis en Gares, Aéroports métro et centres commerciaux. Assure le contact avec les concédants et des marques externes sur l'ensemble des aspects des projets et d'investissements. Gestion de l'équipe travaux et des intervenants extérieurs. Show less



Elior France

• France
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Directeur technique restauration rapide

  • Dec 2000 - Oct 2006

  Réalisation de dossiers de réponse d’appel d’offre de concession, montage des opérations et réalisation des travaux Cuisines centrales et restauration collective. Gestion des designers ; architectes ; bureau d’étude et bureau de contrôle pour l’étude et la mise en place de nouveaux concepts de la division. En Charge de l’élaboration et de la réalisation du programme de développement, et de rénovation. 1 500K€ ANS 19 Rénovations et nouveaux établissements. En Charge de l’élaboration et de la réalisation des investissements sur actifs existants. 1 200K€ ANS Audit ; analyse de la valeur; rationalisation et mise en place des contrats de maintenance pour l’ensemble de la division. 100 établissements répartis en Gares, centres commerciaux et centre ville de la région parisienne et des principales grandes villes de france. Show less



Tricon France

• France

• Responsable du bureau d'étude

  • Apr 1994 - Nov 2000

  Réalisation clef en main d’espaces de restauration commerciale et d’entreprise, laboratoires, cuisines centrales. Élaboration de la proposition de mission avec les clients à la réalisation des projets et des travaux clefs en mains. Réalisation clef en main d’espaces de restauration commerciale et d’entreprise, laboratoires, cuisines centrales. Élaboration de la proposition de mission avec les clients à la réalisation des projets et des travaux clefs en mains.