Regulatory affairs Consultant and R&D

• Jun 2022 - Present

Coordinator client service - Quality Assurance

• Feb 2018 - Mar 2022

-Atender y gestionar las documentaciones requeridas por cada cliente para su respectivo desaduanaje y lograr así su óptimo proceso de despacho y entrega -Atención de reclamos, cuestionarios, requerimientos para los productos congelados, conservas y salsas -Revisión de Etiquetas y cálculo de las Tablas de Valor Nutricional de las conservas y salsas bajo los lineamientos de los requerimientos de acuerdo a los países de nuestros clientes de los países -Atender y gestionar las documentaciones requeridas por cada cliente para su respectivo desaduanaje y lograr así su óptimo proceso de despacho y entrega -Atención de reclamos, cuestionarios, requerimientos para los productos congelados, conservas y salsas -Revisión de Etiquetas y cálculo de las Tablas de Valor Nutricional de las conservas y salsas bajo los lineamientos de los requerimientos de acuerdo a los países de nuestros clientes de los países

Gestión de Calidad e Inocuidad

• Feb 2017 - Mar 2018

Responsable de la implementación de Programas de Pre requisitos, Buenas Prácticas de Manufactura, Planes de Higiene y Saneamiento, y Planes de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) bajo los estándares de Codex Alimentarius y la Normativa Nacional (BPM y HACCP), Implementación de la documentación para la validación HACCP de plantade elaboración de Azúcar, reportando directamente a la Gerencia General a cargo. Responsable de la implementación de Programas de Pre requisitos, Buenas Prácticas de Manufactura, Planes de Higiene y Saneamiento, y Planes de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) bajo los estándares de Codex Alimentarius y la Normativa Nacional (BPM y HACCP), Implementación de la documentación para la validación HACCP de plantade elaboración de Azúcar, reportando directamente a la Gerencia General a cargo.

Gestión de Calidad e Inocuidad

• Apr 2014 - Jan 2017

Participación en la Implementación del Sistema HACCP en la Refinería CASA GRANDE S.A.A. Elaboración del Plan HACCP en la Refinería CASA GRANDE- Oobtención de la certificación FSSC22000 en la Refinería CASA GRANDE S.A.A. Documentar los procesos en la producción de la elaboración de Azúcar Rubia, Refinada y Alcohol.- Capacitar al personal en las políticas y procesos de calidad – Elaborar el diagnóstico de la situación actual de la empresa en relación a los estándares de calidad internacional ISO 9001:2008, FSSC 22000. - Realizar el mapeo de procesos de la planta de producción. - Determinarla secuencia e interacción de los procesos. - Determinar indicadores y Métodos para asegurar el funcionamiento y efectivo de los procesos de planta. -Documentar e implantar el sistema de gestión de calidad de la Empresa : Procedimientos, instructivos, formatos, etc. - Establecer los objetivos de calidad con sus responsables, formas de medición y periodicidad de la revisión. - Auditar internamente el sistema de calidad e inocuidad. - Identificar las oportunidades de mejora de los procesos de la planta. -Evaluar el desempeño de los procesos por medio de indicadores de gestión - Realizar la trazabilidad de los productos de la empresa. -Atención de Reclamos, cargo del Superintendente de Control de Calidad y Gestión de Calidad Show less

Inspector - Analista de Aseguramiento de Calidad

• Mar 2013 - Apr 2014

Inspección y supervisión de la limpieza y sanitización de las líneas de proceso, equipos antes y durante el proceso. - Análisis de producto terminado e ingresar los resultados al sistema SAP. -Informar al supervisor de turno los resultados del análisis del Producto Terminado y realizar seguimiento a las evidencias de desviaciones evidenciadas en las inspecciones físico químico organoléptico. - Conocer todo el proceso productivo e inspeccionar. - Validación de muestras de nuevas presentaciones y/o nuevos productos elaborados por el área de Producción. - Elaborar muestras solicitadas vía correo con previo pedidoSAP por parte del área de investigación y desarrollo - Elaboración de muestras a solicitud de cliente teniendo en cuenta la codificación ydespués proceder con el análisis FQO(Físico Químico organoléptico), con confirmación y aprobación del jefe de área y el jefe de Investigacióny Desarrollo, -Elaboración del Plan HACCP en las líneas de producción de conserva de Pimiento, Alcachofa. -Identificar los Puntos Críticos deControl Show less

Controlador Geneneral de calidad

• Dec 2012 - Apr 2013

Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura –Dar soporte a las áreas operativas para la realización de la investigación, análisis de causa y planteamiento de acciones correctivas y preventivas en el caso de no conformidades. -Mantener, actualizar y validar la documentación del área de Aseguramiento de la Calidad de acuerdo a las actividades que realiza, para su posterior revisión y aprobación. - Realizar la evaluación y el seguimiento al cumplimiento del correcto llenado de la documentación. -Velar por la calidad en las líneas de producción de conservas de pimiento, alcachofa. Show less