Experience

Universidad Incarnate Word Campus Bajío
• Mexico
• Professional Training and Coaching
• 1 - 100 Employee
• Analista de Servicio social y prácticas profesionales

  • Aug 2019 - Present


Grupo Herdez

• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Gestor de Datos Técnicos

  • Aug 2014 - Sep 2017

  • Administración del ERP de la empresa. (alta, cambio y baja de recursos en PRISM para ME/ MP/ST/PT) • Auditoria a Plantas. (FSSC 22000, ISO9000.2008, HACCP, BPM.) • Verificar y validar la composición (Fórmulas) vs la información nutrimental reportada en etiqueta para asegurar el cumplimento legar de los productos con la legislación nacional e internacional. • Seguimiento a la implementación de las artes para el proyecto de etiquetado (GDA´S, etiquetado frontal) a través del sistema LOTUS (Sistema corporativo para la implementación de cambios en nuestros materiales de empaque). • Administración de Documentos Técnicos en Lotus (MP, ME, PT, Fórmulas, TE, TP, FT). • Atención y seguimiento a solicitudes de cambio o emisión de especificaciones dentro del Sistema LOTUS. • Auditoría a plantas para el control documental en piso. • Implementación del contrato de confidencialidad de la documentación. • Asignación de Códigos de Barras a nuevos Productos de acuerdo a lineamientos de GS1. • Revisión del Check List en Excel de documentos oficiales con base a plan de producción • Proyecto de Actualización y mejora de la administración de Documentos Técnicos a través de Lotus. • Proyecto de Reingeniería de proceso de Dirección Técnica • Publicación de manual de Buenas Prácticas Agrícolas Sanitarias para Productor Agrícolas (Calidad y Proveedores). • Elaboración de documentos técnicos de acuerdo a manual de calidad Show less



PrimusLabs

• Mexico
• 1 - 100 Employee

• Analista de microbiologia / signatario autorizado

  • Oct 2012 - Feb 2014

  • Signatario Autorizado ante la Entidad Mexicana de Aceditación (EMA). • Preparación de medios de cultivo (Sólidos, líquidos, semi-sólidos). • Realización de técnicas microbiológicas de acuerdo a las Normas Oficiales Mexicanas y Manual de Análisis Bacteriológico (BAM) e interpretación de resultados, sobre todo de Coliformes totales, fecales, Escherichia coli, Listeria spp, Listeria monocytogenes, Staphilococcus aureus, Salmonella spp. • Buenas Prácticas de Laboratorio y manejo estricto de inocuidad dentro del mismo. • Manejo de métodos rápidos microbiológicos, colilert, petrifilm, PCR (tiempo real), API Listeria, Cristal 3M. • Análisis del agua de acuerdo a las Normas Oficiales Mexicanas. • Manejo y uso de cepario. • Preparación de diluciones. • Controles de calidad de medios de cultivo, autoclave, reactivos, agua, desinfectantes, autoclaves, etc. • Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) • Manejo de material y equipo de laboratorio (Viscosímetro, Potenciómetro, campana de flujo laminar, dispensador, placa termostática, selladora IDEXX, stomacher, contador de colonias, detector de cloro, mufla, termobalanza, balanzas, autoclave automática y semi-automática, micropipetas, probetas, etc.), mantenimiento preventivo. • Manejo, aplicación e interpretación de Pruebas Bioquimicas (oxidasa, catalasa, glucosa,etc.). • Detección de Salmonella, E.coli, E.coli 0157:H7, Listeria spp, Listeria monocytogenes mediante el método de PCR (tiempo real) mediante el equipo de Biocontrol. • Recepción de muestras y registro de los formatos correspondientes. • Captura de resultados, tanto en formatos como en el programa LIMS (Administración de laboratorios). Show less



Universidad Liceo Cervantino

• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Docente Preparatoria

  • Jan 2013 - Dec 2013

  • Impartición de clases de Matemáticas y física en 5to semestre • Dosificación de temas durante el semestre • Planificación semanales y semestral • Impartición de exámenes • Asesorías extraordinarias • Manejo del tema, del aula y alumnos • Impartición de clases de Matemáticas y física en 5to semestre • Dosificación de temas durante el semestre • Planificación semanales y semestral • Impartición de exámenes • Asesorías extraordinarias • Manejo del tema, del aula y alumnos