Experience

IDRO - HPP FOOD TECHNOLOGY S.L.

• Spain
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Director general

  • Jul 2020 - Present

  Director Gerente y Director Comercial de la empresa IDRO-HPP FOOD TECHNOLOGY , dedicada a la realización de servicios de maquila (Tolling) de pasterización por alta presión (HPP) a empresas del sector alimentación reportando Consejo de Administración. • Dirección operativa de la empresa • Establecer los objetivos a corto, medio y largo plazo y elaboración de presupuestos. • Máximo responsable de la Cuenta de Explotación. • Desarrollo de negocio. • Mejora de la organización y coordinación de los distintos departamentos. • Gestión de la política de RR.HH. • Dirección comercial. Alta experiencia durante mas de 20 años en conducción de equipos multidisciplinares con delegación adecuada dentro del sector alimentación Show less



Lácteas del Jarama

• Spain
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Project Manager. Responsable de aprovisionamiento de leche

  • Sep 2017 - Jun 2020

  Empresa de Alimentación dedicada a la fabricación y distribución de productos lácteos para los canales Retail y Horeca, especialmente queso mozzarella en sus diferentes formatos (barra, bloque, rallado, loncheado, etc), así como queso fresco, yogures, fundidos, quesos crema y requesón, manteniendo el equilibrio entre la máxima calidad del producto tradicional con la eficiencia de los más modernos sistemas de producción. Responsable de liderar, coordinar y facilitar la realización de los distintos proyectos de ampliación y mejora tanto de la planta como de los procesos productivos en tiempo y forma. Responsable de aprovisionamiento de leche y derivados lácteos Show less



Tegestacin S.L.U.

• ADJUNTO GERENTE DE PLANTA

  • Feb 2016 - Nov 2016

  Tareas de optimización de procesos de producción y asesoramiento técnico en el desarrollo de nuevas líneas de negocio en Start Up del Sector Lácteo. Proyectos destacados: - Optimización del proceso de envasado reduciendo el nivel de mermas del 2,5% al 1% mediante la reducción de la velocidad de las envasadoras. - Desarrollo y puesta en marcha planta de Ultrafiltración en tres etapas para la obtención de concentrados de proteína de concentración variable desde MPC-42 hasta MPC-80. - Desarrollo de nuevos productos a la carta para distintos clientes del sector lácteo destinados al mercado interior y exterior como Lactalis-Nestle, Suerolait, Ferrer Alimentació, etc. Show less



Industrias Roko S.A.

• Spain
• Biotechnology Research
• 1 - 100 Employee

• Jefe de Planta

  • Nov 2014 - Oct 2015

  Tareas de gestión de fabricación en industria líder mundial en la producción de agar agar extraído a partir de algas marinas tipo gelidium y otros derivados Tareas de gestión de fabricación en industria líder mundial en la producción de agar agar extraído a partir de algas marinas tipo gelidium y otros derivados



Grupo Leche Rio S.A.

• Spain
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Jefe de Producción

  • Jan 2003 - Oct 2014

  (Enero 2004- Oct 2014) Tareas de gestión de planta de envasado de leche y derivados (leche U.H.T., leches enriquecidas y derivados lácteos) llevando a cabo entre otras las siguientes: - Dirigir y organizar la producción en la planta. - Diseñar los procesos de producción teniendo en cuenta los recursos existentes. - Llevar a cabo tareas de coordinación con los departamentos de Logística, Calidad, Compras y Mantenimiento. - Dirigir, controlar y supervisar los recursos humanos asignados al departamento distribuyendo tareas, planificando cuadrantes y asignando prioridades. - Elaborar especificaciones y manuales técnicos de nuevos productos y procesos productivos. - Mantener ocasionalmente contacto con clientes y proveedores. - Analizar diariamente informes de control de calidad, producción, recepción y entregas. - Implantación de la Norma ISO 9001 e IFS. - Análisis de las reclamaciones de clientes y consumidores. - Gestión de la prevención de riesgos laborales en la planta. -Implantación y realización de informes de la Autorización Ambiental Integrada. -Interlocución con las Administraciones Públicas. (Noviembre 2013- actualidad) Tareas de coordinación para llevar a cabo el proyecto de puesta en marcha de nuevas líneas de envasado de leche U.H.T, trabajos con tecnología Combi-Blocks. (Enero 2003- Diciembre 2003) Tareas de coordinación durante el proyecto de puesta en marcha de nueva planta de procesado y envasado de leche y derivados de la empresa Leche Río (trabajos con tecnología de los distintos proveedores Storck, Tetra Pak (envasadoras, taponadoras, etc.) Tetra Laval, Twin Pak, etc. Show less



LÁCTEOS LENCE, S.L.

• Delegado de Compras

  • Jan 2002 - Dec 2002

  Tareas de Gestión y Supervisión de Proveedores, visitas a las distintas explotaciones con el fin de determinar las condiciones higiénico-sanitarias de la materia prima en origen. Tareas de Gestión y Supervisión de Proveedores, visitas a las distintas explotaciones con el fin de determinar las condiciones higiénico-sanitarias de la materia prima en origen.



LACTEOS LENCE, S.L.

• Técnico Control Calidad

  • Sep 1999 - Dec 2002

  Analista de Laboratorio Control de Calidad y Procesos: Análisis de Materia Primera (leche cruda, nata), Productos Intermedios (aguas de proceso, aguas depuradora) y Producto Terminado (leche U.H.T. y derivados lácteos) haciendo uso de distintos equipos: cromatógrafos, espectófometro, equipo de infrarrojos, etc. Analista de Laboratorio Control de Calidad y Procesos: Análisis de Materia Primera (leche cruda, nata), Productos Intermedios (aguas de proceso, aguas depuradora) y Producto Terminado (leche U.H.T. y derivados lácteos) haciendo uso de distintos equipos: cromatógrafos, espectófometro, equipo de infrarrojos, etc.