Experience

Malafemmena

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Pizzero

  • Mar 2023 - Present

  Pizzero a tiempo completo en el restaurante tradicional italiano Malafemmena de Manuel Becerra en Madrid. Pizzero a tiempo completo en el restaurante tradicional italiano Malafemmena de Manuel Becerra en Madrid.



Holy Crêpe Xiamen

• Emprendedor - Crepería Holy Crêpe

  • Jul 2021 - Sep 2022

  Siempre había soñado con emprender y probar suerte con mi propio negocio. En 2021 abrí mi pequeña crepería, en colaboración con una amiga que tenía una cafetería en un barrio turístico de la ciudad, cerca de la universidad. Fue un proyecto discreto, pequeño, pero que me hizo sentirme muy realizado y comprender mejor la situación del mercado. Este emprendimiento terminó porque decidí dar el paso de mudarme a España con mi pareja en octubre de 2022. Siempre había soñado con emprender y probar suerte con mi propio negocio. En 2021 abrí mi pequeña crepería, en colaboración con una amiga que tenía una cafetería en un barrio turístico de la ciudad, cerca de la universidad. Fue un proyecto discreto, pequeño, pero que me hizo sentirme muy realizado y comprender mejor la situación del mercado. Este emprendimiento terminó porque decidí dar el paso de mudarme a España con mi pareja en octubre de 2022.



SIP Contemporary, French Restaurant

• Camarero de restaurante francés de alta cocina

  • Apr 2021 - Jul 2021

  Trabajé en el restaurante francés de Alta Cocina SIP Contemporary, junto al Hotel Marco Polo de Xiamen durante unos meses para cubrir una baja temporal. Me siento cómodo realizando servicio a clientes exclusivos y con alto nivel de exigencia. Sala de 50 comensales y barra de coctails. Trabajé en el restaurante francés de Alta Cocina SIP Contemporary, junto al Hotel Marco Polo de Xiamen durante unos meses para cubrir una baja temporal. Me siento cómodo realizando servicio a clientes exclusivos y con alto nivel de exigencia. Sala de 50 comensales y barra de coctails.


Cut N Eat
• United Kingdom
• Construction
• Chef

  • Apr 2020 - Apr 2021


Paradiso Italian Restaurant, China

• Jefe de cocina

  • May 2012 - Mar 2020

  Encargado de dos restaurantes italianos en la ciudad de Xiamen. Jefe de cocina, pizzero, panadero, camarero, encargado de cuentas, gestión de recursos humanos e inventario. Encargado de dos restaurantes italianos en la ciudad de Xiamen. Jefe de cocina, pizzero, panadero, camarero, encargado de cuentas, gestión de recursos humanos e inventario.



Whisk, Shanghai

• Cocinero principal

  • Jun 2010 - Mar 2012

  Cocinero de comida occidental (sándwiches, pasta italiana, ensaladas, pizza, risotto, café, postres) en una cafetería del barrio francés de Shanghái. 50 comensales. Cocinero de comida occidental (sándwiches, pasta italiana, ensaladas, pizza, risotto, café, postres) en una cafetería del barrio francés de Shanghái. 50 comensales.



Brown Sugar, cafetería-restaurante occidental

• Encargado, barista y cocinero

  • Mar 2004 - Jun 2010

  Comencé como pinche de cocina y evolucioné hasta ser jefe de cocina y encargado del local. Cafetería-restaurante de comida occidental de éxito en el centro de la ciudad. 80-100 comensales. Comencé como pinche de cocina y evolucioné hasta ser jefe de cocina y encargado del local. Cafetería-restaurante de comida occidental de éxito en el centro de la ciudad. 80-100 comensales.