Experience

NUOVA PASTICCERIA

• Italy
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Direttore tecnico

  • Apr 2022 - Present

  Gestione del personale operativo dei due stabilimenti, 50 risorse. Organizzazione dei piani di produzione Coordinamento dei team di Assicurazione Qualità e Ricerca e sviluppo Sviluppo delle tecnologie di produzione in ottica di miglioramento delle efficienze Gestione degli Audit di seconda e terza parte e delle visite ispettive delle autorità competenti Gestione del personale operativo dei due stabilimenti, 50 risorse. Organizzazione dei piani di produzione Coordinamento dei team di Assicurazione Qualità e Ricerca e sviluppo Sviluppo delle tecnologie di produzione in ottica di miglioramento delle efficienze Gestione degli Audit di seconda e terza parte e delle visite ispettive delle autorità competenti



Lizzi S.r.l.

• Italy
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• Responsabile di produzione

  • Apr 2021 - Apr 2022

  Presso lo stabilimento di Caronno Pertusella si ha la produzione di pane precotto e surgelato mediante 2 linee baguette automatiche, 1 linea di ciabatte e pani speciali semi-automatica,1 linea di focacce e 1 linea focaccine anche queste semi-automatiche. Attività svolte: - Gestione del personale di produzione e del magazzino per un totale di 50 risorse - Gestione dei programmi di produzione su 3 turni - Analisi contabilità industriale - Elaborazione costi di prodotto - Coordinazione corsi sicurezza, visite mediche in supporto all'RSPP - Formazione del personale di produzione - Stretta collaborazione con Responsabile Qualità e R&D di stabilimento - Analisi dei fermi linea con il Responsabile Manutenzione in ottica di miglioramento continuo Show less

• • May 2019 - Apr 2021

  Offelleria di Parona, storica realtà della Lomellina da cui nascono le Offelle di Parona. Lo stabilimento è stato rilevato a Maggio 2019. Coordinazione lavori di ristrutturazione dello stabilimentoRiorganizzazione totale del personale di produzione, magazzino e punto venditaGestione del punto venditaImplementazione di nuove tecnologie di produzione e aumento della gamma di vendita Gestione della logistica

• • Sep 2017 - May 2019

  Nuova Pasticceria: azienda di produzione di pasticceria fresca, torte base panna, torte da forno, dolci della ricorrenza tra cui il Panettone di Milano.Attività svolte:Gestione del sistema qualità aziendale- gestione procedure - audit clienti/fornitori- formazione del personale- gestione sistema pest control- HACCP- rintracciabilità- gestione reclamiRicerca e Sviluppo- sviluppo nuovi prodotti e loro industrializzazione- ricerca materie prime- studi di shelf-lifeControllo Qualità- gestione piano analisi (materie prime, semilavorati e prodotti finiti)- etichettatura Show less



S.I.I.T. S.r.l.

• Italy
• Pharmaceutical Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• • Nov 2015 - Sep 2017

  L'azienda S.I.I.T. Srl è un'azienda terzista specializzata per il 95% nella produzione di nutraceutici e il 5% nella produzione di Farmaci e Dispositivi Medici.Attività principali:- Redazione Product Quality Review, prodotti nutraceutici e farmaceutici- Redazione Specifiche di materie prime e materiale di confezionamento - Redazione Convalide di processo- Gestione calibrazioni annuali ed interventi di manutenzione di tutta la strumentazione critica aziendale- Redazione e revisione POS/Istruzioni Operative- Gestione Reclami (indagine, report, archiviazione)- Supervisione dei reparti di produzione Show less

• • Sep 2014 - Oct 2015

  Controllo Qualità - Analista chimico specializzato nel rilascio dei prodotti finiti.Ricerca e Sviluppo - Analista chimico specializzato negli studi di stabilità dei prodotti finiti. Il laboratorio chimico dispone di 30 HPLC, strumentazione utilizzata per analisi qualitative/quantitative di Vitamine, Amminoacidi, Zuccheri ed Estratti; inoltre un ICP-MS per la quantificazione dei metalli, Spettrofotometro UV/VIS, Karl Fisher, Dissolution Test, Disaggregator.