Experience

Bodega Piedra Negra
• Argentina
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee
• Segundo enólogo

  • Apr 2021 - Present


FRANCOIS LURTON

• 1 - 100 Employee

• Asistente de Enología

  • Feb 2019 - Mar 2021

  Asistente de enología encargado de supervición de proceso de producción de vino. -Líder de Equipo SGIA/Implementación de norma ISO/FSSC 22000 -Líder de Equipo en Proyecto de Fermentación en Bin de 600 Kg (350 L) -Gestor de datos trazabilidad (Laboratorio, Temperaturas, Densidades, Ordenes de Trabajo para trazabilidad de vino) -Recepción de Uva. -Agregados (recepción, fermentación y envejecimiento) -Control de Temperaturas y Densidades. -Control de Calidad (Análisis de laboratorio) -Análisis de laboratorio (Biosystems) -Muestreo de Uva -Muestreo de Vino en Tanque y Barrica -Encargado de Sala de Barricas. -Preparación de inoculo para mosto. -Determinación de la capacidad de oxígeno en mosto (Cilio, Vyvelis) -Análisis sensorial en mosto Y Degustación -Determinación sensorial de reducción en tanque. -Degustación de mostos para determinación de agregados, gasificaciones, etc. Show less

• Asistente de enología

  • Aug 2018 - Oct 2018

  Grapes Reception and Pressing Operational Work (deboubage, remontage, etc) Process control Continuous monitoring of temperatures, density and additives in wine and must. Sensorial control in bioreactor and final product. Fruit, must and wine quality control. Supervition on activities in bottled and labeling. Responsable of barrel activities. Organization and control of barrel room. Grapes Reception and Pressing Operational Work (deboubage, remontage, etc) Process control Continuous monitoring of temperatures, density and additives in wine and must. Sensorial control in bioreactor and final product. Fruit, must and wine quality control. Supervition on activities in bottled and labeling. Responsable of barrel activities. Organization and control of barrel room.

• Asistente de enología

  • Feb 2018 - Jun 2018

  Process control Continuous monitoring of temperatures, density and additives in wine and must. Sensorial control in bioreactor and final product. Fruit, must and wine quality control. Supervition on activities in bottled and labeling. Responsable of barrel activities. Organization and control of barrel room. Process control Continuous monitoring of temperatures, density and additives in wine and must. Sensorial control in bioreactor and final product. Fruit, must and wine quality control. Supervition on activities in bottled and labeling. Responsable of barrel activities. Organization and control of barrel room.



Centro de Caracterización e Investigación en Materiales S.A. de C.V.

• Responsable del servicio de atención al cliente/ Analista de Control de Calidad

  • Oct 2016 - Feb 2018

  Responsable de Atención a Clientes Elaboración de Informes Elaboración de Certificados de Calidad Caracterización de Materiales Plásticos Diseño de Estrategias de Venta Muestreo de producto en el mercado Determinación de compuestos por Termogravimetría en producto plástico Envejecimiento Acelerado por luz Xenón y Térmico Responsable de Atención a Clientes Elaboración de Informes Elaboración de Certificados de Calidad Caracterización de Materiales Plásticos Diseño de Estrategias de Venta Muestreo de producto en el mercado Determinación de compuestos por Termogravimetría en producto plástico Envejecimiento Acelerado por luz Xenón y Térmico



AIESEC en México

• Mexico
• Non-profit Organization Management
• 300 - 400 Employee

• Team Member iGIP AIESEC Cuernavaca

  • Feb 2016 - Feb 2017

  -Desarrollo de estrategias de ventas a PyMES e destacadas Industrias mexicanas y transnacionales. -Gestión de Bases de Datos -Desarrollo de estrategias de ventas a PyMES e destacadas Industrias mexicanas y transnacionales. -Gestión de Bases de Datos



Sapphire Flavors and Fragrances

• United States
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Research And Development Trainee

  • Apr 2016 - Oct 2016

  Formulación de saborizantes. Análisis sensoriales. Buenas prácticas de Laboratorio. Buenas Prácticas de Manufactura. Control de Inventarios. Determinaciones físicas del sabor. Formulación de saborizantes. Análisis sensoriales. Buenas prácticas de Laboratorio. Buenas Prácticas de Manufactura. Control de Inventarios. Determinaciones físicas del sabor.



Olnatura S.A. de C.V.

• Asistente Temporal de Aseguramiento de Calidad

  • Feb 2016 - Mar 2016

  -Gestión de Bases de Datos -Redacción de Reportes Anuales de Producto de acuerdo a la NOM-059 -Análisis estadístico de expedientes de Producto Terminado -Buenas Prácticas de Documentación -Análisis estadístico en Minitab y Excel. -Análisis de control estadístico de condiciones ambientales en áreas productivas. -Gestión de Bases de Datos -Redacción de Reportes Anuales de Producto de acuerdo a la NOM-059 -Análisis estadístico de expedientes de Producto Terminado -Buenas Prácticas de Documentación -Análisis estadístico en Minitab y Excel. -Análisis de control estadístico de condiciones ambientales en áreas productivas.



Zoetis

• United States
• Pharmaceutical Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Tesista

  • Aug 2015 - Jan 2016

  Realización de proyecto de tesis "Diagnóstico molecular y secuenciación masiva del virus de la influenza en Cerdos" Actividades realizadas: Diagnóstico mediante RT-PCR punto final y tiempo real Manejo del secuenciador de Nueva Generación plataforma Ion Torrent PGM Extracción de ácidos nucléicos Cultivo celular Realización de proyecto de tesis "Diagnóstico molecular y secuenciación masiva del virus de la influenza en Cerdos" Actividades realizadas: Diagnóstico mediante RT-PCR punto final y tiempo real Manejo del secuenciador de Nueva Generación plataforma Ion Torrent PGM Extracción de ácidos nucléicos Cultivo celular



Prontius Laboratorios S.A. de C.V.

• Becario

  • Jan 2015 - Jul 2015

  Actividades desarrolladas: Cumplimiento con el Sistema de Gestión de la Calidad con la NMX 17025 Determinación de OGM´s en miel mediante PCR Determinación de tiofanato de metilo mediante espectrofotometría Preparación de medios de cultivo y soluciones Manejo de bases de datos e inventarios Conteo microbiano mediante cámara de Neubauer Cultivo microbiano Actividades desarrolladas: Cumplimiento con el Sistema de Gestión de la Calidad con la NMX 17025 Determinación de OGM´s en miel mediante PCR Determinación de tiofanato de metilo mediante espectrofotometría Preparación de medios de cultivo y soluciones Manejo de bases de datos e inventarios Conteo microbiano mediante cámara de Neubauer Cultivo microbiano



Universidad Politécnica del Estado de Morelos

• Mexico
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Becario de investigación

  • Jan 2014 - Jan 2015

  Actividades realizadas Muestreo, aislamiento y cultivo de microorganismos con actividad antagónica contra Ralstonia solanacearum Identificación mediante PCR punto final Actividades realizadas Muestreo, aislamiento y cultivo de microorganismos con actividad antagónica contra Ralstonia solanacearum Identificación mediante PCR punto final



Instituto Politécnico Nacional

• Mexico
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Becario

  • Aug 2014 - Dec 2014

  Determinación de nitratos mediante espectrofotometría Cultivo hidropónico Preparación de soluciones nutritivas Preparación de sustratos Determinación de nitratos mediante espectrofotometría Cultivo hidropónico Preparación de soluciones nutritivas Preparación de sustratos