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La Prosciutteria Franchising

• Direttore

  • Aug 2019 - Present

  Il ruolo di Direttore di un ristorante richiede diverse competenze. Infatti, la gestione dell'intero locale è affidata a me. Ci sono differenti attivita da seguire:Gestione del personale;Gestione degli ordini;Gestione delle giacenze.La gestione del personale è fondamentale per permette ad un ristorante di funzionare.Il mio compito in ruolo di direttore è quello di creare un team affiatato che sappia lavorare, anche sotto pressione, con il sorriso.Non meno importante nella gestione del personale, sopratutto nel settore della ristorazione, è la riduzione degli sprechi e l'ottimizzazione della forza lavoro. Questo si traduce in turni studiati in funzione dei giorni della settimana ma anche del periodo dell'anno e di eventuali eventi o festività.