Experience

Nutri Mi Assessoria em Alimentos

• Brazil
• Facilities Services
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista

  • Jan 2015 - Present

  Controle de Qualidade e Segurança alimentar. - Supermercado Mambo; - Camarote Stadium; - Lounge 26,5; - Dib Arabe; - Wendy's; - O Burguer. Controle de Qualidade e Segurança alimentar. - Supermercado Mambo; - Camarote Stadium; - Lounge 26,5; - Dib Arabe; - Wendy's; - O Burguer.


Abbraccio Restaurant
• Restaurants
• 100 - 200 Employee
• Nutricionista

  • Jan 2015 - Apr 2016


Habib's / Ragazzo

• Coordenadora de Qualidade

  • Jul 2007 - Oct 2014

  Coordenação de equipe de consultoria interna em Segurança dos Alimentos de lojas e centrais de produção da rede. Especialista em calculo de tabela nutricional e rotulagem de alimentos. Responsável pelo calculo nutricional de todos os alimentos da rede Habib´s, Ragazzo, box 30 e picanha grill disponivel nos sites da rede e nos folhetos disponiveis para o clientes nas lojas. Elaboração das informações contidas nas etiquetas de todos os produtos produzidos pelas centrais de produção. Desenvolvimento e coordenação do projeto da tabela de riscos alergenicos dos produtos. Elaboração de check list de qualidade e segurança alimentar para organizar e facilitar o trabalho de consultoria interna; Elaboração de manuais internos; Implantação de SIF; Garantia de segurança dos alimentos, coordenação de processos que assegurem o fornecimento de alimentos seguros desde o inicio da produção até a venda ao cliente; Estudo de shelf life (vida de prateleira) dos produtos levando em consideração região demograficas brasleiras, analise de crescimento microbiano, analise sensorial, caracteristicas dos produtos, etc. Analise de indicadores de qualidade e segurança alimentar, desenvolvimento de estratégias de qualidade da rede.