Overview

Risolviamo il problema dei problemi del tuo hotel quello del personale. Organizziamo insieme a te tutte le fasi di lavoro di ogni collaboratore, determinando i tempi e il livello delle operazioni, quindi di conseguenza il tipo di contratto di lavoro e determiniamo i costi di ogni singola preparazione. Costo della pulizia della camera ferma, della camera in partenza, della pulizia delle aree comuni, della lavanderia e se hai delegato esternamente queste mansioni hai un protocollo standard che richiedi venga applicato senza lasciare spazio a libere interpretazioni e brutte sorprese. SE HAI IL RISTORANTE IN HOTEL Creiamo un manuale operativo step by step di tutte le fasi di produzione e servizio dei pasti del tuo hotel Determiniamo insieme a te il costo del personale e delle materie prime per ogni coperto del tuo ristorante Organizziamo il tuo menù in un processo produttivo preciso Insegniamo al tuo personale come applicare quello che abbiamo deciso insieme Forniamo assistenza immediata ai tuoi collaboratori per essere il loro riferimento di fronte ai problemi RISULTATO Il tuo ristorante non è più un problema ma una risorsa, è ben organizzato con un flusso di lavoro efficente. Hai il controllo totale dei costi e puoi modificare un singolo aspetto del lavoro ( migliorare le ricette, modificare il menu', cambiare l'impiattamento ) vedendo applicate le tue decisioni senza dover sottostare agli umori dello Chef. Come sai ogni ambito del tuo hotel è legato agli altri e quando intervieni in una qualunque fase di lavoro hai delle ripercussioni in tutto l'hotel. Per questo risolvendoti il problema del personale teniamo conto di tutti gli elementi e coinvolgiamo tutti i tuoi collaboratori per mettere a punto i particolari e i dettagli che fanno la differenza. Seguici sul nostro sito http://www.hdconsulenza.it/