Créé en 1893, le Domaine Pauvelot oriente son activité vers la culture de la vigne sous l’impulsion de Jean Pauvelot 1er du nom. Au retour de la 1ere Guerre Mondiale, Jean Pauvelot 3e du nom décide de reprendre les 6 ha. du domaine et d’agrandir le vignoble. Hubert Maldant, le grand père, demanda la main de la fille de Jean Pauvelot, Madeleine, et vint apporter son nom au domaine. Le Domaine représente aujourd’hui 25 ha et est exploité depuis 2009 par Jean-Luc Maldant. Situé sur un terroir exceptionnel à côté de la montagne de Corton, entre Ladoix et Santenay, proche de Beaune, il cultive du Pinot Noir et du Chardonnay depuis des dizaines d’années. Le Domaine produit toute une gamme de vins, allant d'appellations régionales aux Grands Crus. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
