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AGROMORE La passione è l’eccellenza FILOSOFIA L’az. Ag. Agromore nasce dalla grande passione per i prodotti d’eccellenza e qualità. La piccola azienda, nata nel 2017, ha come unico scopo quello di produrre prodotti che siano punto di riferimento nel settore agroalimentare. Prodotti che non guardano al mercato, ma guardano a chi pensa esclusivamente al meglio. Scelta dei terreni, coltivazione, raccolta, trasformazione, conservazione e comunicazione: tutto nella logica di fare un prodotto eccellente. AZIENDA L’azienda è situata in Provincia di Chieti, tra i comuni di Fossacesia, Lanciano e Mozzagrogna. BIOLOGICO Agroamore è un’azienda biologia. Tutti i suoi prodotti e lavorazioni osservano scrupolosamente le disposizioni normative per l’agricoltura biologica. Il periodo di conversione al biologico è iniziato a maggio 2018. PRODOTTI L’azienda attualmente produce esclusivamente olio extravergine di oliava nelle seguenti confezioni: Bottiglia da 250 ml Bottiglia da 500 ml Bag in box da 5l OLIVE Le olive sono esclusivamente di varietà leccino RACCOLTA La raccolta viene eseguita in settembre, per garantire la massima qualità. Le olive raccolte con abbacchiatori di ultima generazione, che non ledono l’integrità del prodotto, vengono stoccate in piccole cassette che ne garantiscono l’areazione. I contenitori sono trasportati in frantoio mediante furgone frigorifero e vengono molite entro 6 ore. FRANTOIO Tutte le lavorazioni vengono effettuate presso il frantoio “Trappeto di Caprafico” eccellenza italiana pluripremiata per oli riconosciuti come i migliori al mondo (www.trappetodicaprafico.com) La spremitura delle olive è ottenuta tramite mezzi meccanici a freddo CARATTERISTICHE DELL’OLIO Olio extra vergine di oliva di categoria superiore ACIDITA’ 0,15 di acido oelico NUMERO DI PEROSSIDI 4,5 meq 02/kg POLIFENOLI TOTALI 351 mg/kg di acido caffeico FILTRAGGIO DELL’OLIO Il nostro olio è filtrato in frantoio per garantire la massima qualità nel tempo. POTERE FILTRANTE DELLE NOSTRE BOTTIGLIA DI VETRO Il potere filtrante, definito dalla Stazione Sperimentale del Vetro, come valore medio del complementare a 100 della trasmittanza spettrale nell’intervallo considerato, consente di stimare la capacità del contenitore di bloccare le radiazioni considerate dannose. Il vetro verde etrusco utilizzato da Agroamore ha un potere filtrante elevatissimo pari al 99,9%, garantendo così l’integrità del prodotto. IMBOTTIGLIAMENTO SOTTO AZOTO La linea di imbottigliamento, in camera sterile, consente di eliminare l’introduzione di ossigeno nella bottiglia immettendo azoto inerte: si evita così l’ossidazione successiva del prodotto con la formazione di perossidi, responsabili del rapido decadimento qualitativo con perdita di fragranza e di aromi negli oli di qualità. BAG IN BOX Il bag in box è attualmente uno dei migliori modi di conservare l’olio e le sue caratteristiche nel tempo. Il sottovuoto e l’assenza di luce fanno di questo “strumento” l’alleato per eccellenza dell’olio di qualità.